Sustentabilidade
Da vinha à garrafa, o nosso compromisso é produzir vinhos de qualidade e sustentáveis. Na Herdade das Servas adotamos práticas homologadas a nível mundial, estando, atualmente, a ser cumpridos os 171 dos critérios de avaliação, sendo abrangidos os três pilares: económico, social e ambiental.
Tendo em conta a realidade do Alentejo, destacamos pontos de maior impacto. Sendo a escassez de água uma inevitabilidade, temos 85% das nossas vinhas plantadas em regime de sequeiro. Assim, além de produzirmos vinhos que expressam de forma mais autêntica o nosso terroir, garantimos que as plantas se tornem mais resilientes, porque têm necessidade de procurar água em profundidade, criando raízes mais longas, o que as leva a viverem melhor durante mais anos. Com esta medida, estamos a respeitar o ciclo normal das videiras, que produzem menos uvas; a poupar água e energia, associada ao processo de rega.
Com esta política, a produção de uvas na Herdade das Servas ronda os 4.000 kg/ha, valor bastante abaixo da média da região. Como todos os nossos vinhos são produzidos somente com uvas próprias, garantindo-se assim o controlo efetivo das práticas sustentáveis, a produção de garrafas/ha é menor. Só assim o projeto pode ser ambiental e economicamente sustentável.
Maioria das vinhas estão em sequeiro
A escassez de água é uma realidade. Por isso, 85% das nossas vinhas estão em sequeiro e não são regadas.
Além de produzirmos vinhos, que expressam melhor o terroir das suas origens, as plantas vivem mais e são mais resistentes (pela profundidade das raízes). O que permite poupar muita água e energia no processo.
As diferentes castas são plantadas por talhões – de acordo, com as características agronómicas – para potenciar a qualidade dos frutos e a expressão aromática dos vinhos.
Uma medida que reflete o nosso compromisso com a qualidade e o respeito pela terra, já que o sequeiro reduz a produção de vinho e a quantidade de garrafas por ano.
“Acredito que um grande vinho começa na sua origem. Por isso, todas as uvas produzidas e colhidas vêm das nossas próprias vinhas. Criar um vinho de excelência requer esforço e dedicação. E este tem sido o caminho da família há várias gerações”, Luís Serrano Mira, proprietário da Herdade das Servas.
A nossa aposta em boas práticas de agricultura dá prioridade à sustentabilidade e à saúde humana.
100% dos nossos vinhos são de vinhas próprias. O que garante o controlo das práticas e dos processos mais sustentáveis, desde o planeamento da vindima até à sua distribuição.
O que fazemos a nível ambiental:
1. Respeitar a natureza e implementar medidas de eficiência energética
2. Reutilizar e reduzir os desperdícios e resíduos produzidos
3. Usar produtos verdes, como rolhas de cortiça, barricas e outros materiais de florestas certificadas
4. Poupar água – um bem preciso no Alentejo – e eletricidade
5. Usar menos pesticidas
6. Preservar os ecossistemas e potenciar a biodiversidade
7. Fazer uma boa gestão dos solos
8. Integrar modos de produção integrada e biológica
O que fazemos a nível social:
1. Gerar trabalho na região, o que permite sustentar famílias e fixar a população local
2. Garantir salários justos com as melhores condições de trabalho
3. Apostar na formação, junto dos trabalhadores agrícolas e da comunidade
4. Assumir um papel de responsabilidade social na comunidade O que fazemos a nível económico:
i. Contribuir para o desenvolvimento e geração de riqueza no Alentejo
ii. Parcerias com pequenos produtores e cooperativas locais
iii. Promover a região como destino mundial de enoturismo
iv. Proporcionar experiências enogastronómicas aos visitantes
Da vinha para a adega e garrafa: o nosso compromisso de produção de vinhos de alta qualidade, com as melhores práticas sustentáveis ao nível mundial.
Enquanto produtores de vinho, é com orgulho que vemos reconhecido o nosso empenho na adoção das melhores práticas sustentáveis em três variáveis: ambiental, económico e social.
Uma garantia credível, holística e inclusiva de produção, que cumpre com os mais altos requisitos mundiais de sustentabilidade (entre 171 critérios de avaliação).
Desde a vindima, ao processo de estágio em adega e ao engarrafamento do vinho, o nosso processo de produção é o mais sustentável possível. Ao respeitar os ciclos da natureza, o trabalho justo, a proteção ambiental e a sustentabilidade económica da região.
Da vinha para a adega e garrafa: o nosso compromisso de produção de vinhos de alta qualidade, com as melhores práticas sustentáveis ao nível mundial.
Enquanto produtores de vinho, é com orgulho que vemos reconhecido o nosso empenho na adoção das melhores práticas sustentáveis em três variáveis: ambiental, económico e social.
Uma garantia credível, holística e inclusiva de produção, que cumpre com os mais altos requisitos mundiais de sustentabilidade (entre 171 critérios de avaliação).
Desde a vindima, ao processo de estágio em adega e ao engarrafamento do vinho, o nosso processo de produção é o mais sustentável possível. Ao respeitar os ciclos da natureza, o trabalho justo, a proteção ambiental e a sustentabilidade económica da região.
Enquanto consumidor, o seu poder reside nas escolhas
Ao beber o nosso vinho de produção sustentável, garante o futuro das nossas famílias, mas também que o Alentejo vitivinícola de hoje é o mesmo de amanhã.
