NOTA DE PROVA DO HERDADE DAS SERVAS VINHAS VELHAS

Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de ameixa, cereja, figo, chocolate, especiarias e notas florais de violeta. Complexo, estruturado, fresco e elegante, tostados de barrica de carvalho, notas fumadas, taninos ricos e final longo, revelando todo o potencial de guarda e envelhecimento.

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Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos.
Entre 20 a 30 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
Alicante Bouschet (45%), Touriga Nacional (30%), Trincadeira (20%) e Petit Verdot (5%)
Deverá ser servido à temperatura de 16-18ºC. Aconselha-se decantação.

As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura.

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Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos.
Entre 20 a 30 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
Alicante Bouschet (45%), Touriga Nacional (30%), Trincadeira (20%) e Petit Verdot (5%)
Deverá ser servido à temperatura de 16-18ºC. Aconselha-se decantação.

Em 21 anos de produção na Herdade das Servas, o Vinhas Velhas soma apenas 5 edições (2005, 2009, 2012, 2014 e 2015). As vinhas velhas têm o seu próprio tempo, pelo que este vinho só é produzido nos anos em que estas reúnem realmente as condições perfeitas.
Em 1996/1997 fez-se uma enxertia aérea nas nossas vinhas velhas (chip budding), o que nos permite ter castas distintas em vinhas velhas.

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Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos.
Entre 20 a 30 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
Alicante Bouschet (45%), Touriga Nacional (30%), Trincadeira (20%) e Petit Verdot (5%)
Deverá ser servido à temperatura de 16-18ºC. Aconselha-se decantação.

5

Um vinho de excelência que soma cinco edições.

55

Proveniente de vinhas velhas com mais 55 anos.

Para acompanhar com carnes vermelhas bem elaboradas!