Sangiovese 2022
Vinho límpido, cor salmão pálido. Aromas de framboesa, groselha, romã, notas florais e subtil tosta de barrica. Fresco, frutado, mineral e seco com final de boca elegante e persistente.
Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.
Após as intervenções em verde, necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas.
Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas em prensa pneumática com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas. Fermentação alcoólica de parte do mosto em barricas de carvalho francês de 3º ano e, a restante parte, em cuba de inox com controlo de temperatura.
Concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagia “sur lies” em cuba de inox e em barrica de carvalho com bâtonnage durante três meses.
Um vinho para o dia a dia, para o consumidor exigente.
Saladas, massas, pizzas, sushi e carnes brancas.
Entre 3 a 10 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.
Deverá ser servido à temperatura de 10-12⁰C.
Ficha Técnica - Petit Verdot
Conheça ao detalhe este vinho!
Monte das Servas Branco
Monte das Servas Rosé
Monte das Servas Tinto
Herdade das Servas Branco
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Vinhas Velhas Tinto
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Parcela V
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