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CATÁLOGO DE NATAL

Vinhas Velhas Tinto   2017

NOTAS DE PROVA

Vinho límpido, vermelho violeta profundo, aromas de ameixa, cereja, figo, chocolate, especiarias e notas florais de violeta. Complexo, estruturado, fresco e elegante, tostados de barrica de carvalho, notas fumadas, taninos ricos e final longo, revelando todo o potencial de guarda e envelhecimento.

 

VITICULTURA

Vinhas instaladas em solos vermelhos derivados de calcários pardos ou cristalinos, com manchas de xisto, beneficiando de um clima mediterrânico com elevadas amplitudes térmicas e Verões quentes e secos.

 

Após as intervenções em verde necessárias durante o ciclo vegetativo, as uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas.

VINIFICAÇÃO

As uvas são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas, seguindo-se maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorre em lagar e cuba de inox com controlo de temperatura.

ESTÁGIO

Concluída a fermentação maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Após o engarrafamento, repousou em garrafa na nossa cave durante 24 meses. Para preservar todas as suas qualidades, não foi estabilizado, podendo naturalmente criar depósito

MOMENTOS

Um vinho para os especialistas.

Carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos.

Entre 20 a 30 anos, se conservado em local fresco e escuro com a garrafa deitada.

Alicante Bouschet (45%), Trincadeira (20%), Touriga Nacional (30%) & Petit Verdot (5%).
 

Deverá ser servido à temperatura de 16-18⁰C. Aconselha-se decantação.

Ficha Técnica - Petit Verdot

Conheça ao detalhe este vinho!

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